Torta salata ricotta, pancetta e peperoni
Ingredienti
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Olio extravergine
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2 uova
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50 g.Grana padano D.O.P. grattugiato
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250 g.Ricotta Galbani
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80 g.Pancetta
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Schwarzer Pfeffer macinato grosso
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2 Peperoni rossi
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1 rotolo di pasta brisè
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Prodotto utilizzato
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Ricotta 250g Galbani
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Preparazione
Lavate e tagliate a dadini piccoli i peperoni, facendo attenzione a eliminare bene tutti i semi.
Ripassateli in padella con olio extravergine e cuoceteli per 10 minuti a fuoco medio per renderli croccanti; poi metteteli a freddare.
Intanto tagliate la pancetta a dadini, fatela rosolare in una padella antiaderente e unitela ai peperoni.
In una ciotola grande lavorate la ricotta, il pecorino, le uova e mescolate tutto accuratamente.
Prendete la pasta brisè e stendetela, adagiatela su una teglia rotonda con della carta da forno.
Dopo aver sistemato nella teglia la pasta con i bordi che fuoriescono, versatevi tutto il composto di peperoni e ricotta e stendetelo uniformemente, ripiegate i bordi e mettete la vostra torta nel forno preriscaldato a 180ºC per 20 minuti.
Servite calda con dell’insalata valeriana come contorno.
Ricetta passo a passo 
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