Ricetta passo a passo 
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Specialità regionali
Caprese con fichi
Ingredienti
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1 limone
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Olio extravergine d'oliva
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200 g.Insalata verde
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Sale e pepe
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100 g.di prosciutto crudo
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100 g.di pomodori datterini
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4 Fichi freschi
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2 Mozzarelle di Bufala Campana D.O.P da 125 g Galbani
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Prodotto utilizzato
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Galbani Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. 125g Galbani
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Preparazione
Lavate bene l’insalata verde e i pomodori datterini. In una ciotolina a parte, versate e mescolate l’olio extravergine d'oliva, qualche goccia di succo di limone e regolate di sale. Ora tagliate le Mozzarelle a spicchi e i fichi a fette di 1 cm. Adagiate l’insalata sul piatto da portata: ponete al centro una fetta di Mozzarella di Buala e tutto attorno le restanti fettine e i fichi, alternandoli tra loro.
Ponete quattro fette di prosciutto crudo arrotolate a mo’ di roselline attorno alla fetta centrale di mozzarella.
In ultimo condite con il composto di olio e limone precedentemente preparato e guarnite con qualche pomodorino a piacere.
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