Preparare le verdure, tagliare in due i pomodorini e affettare i cipollotti a julienne. Condire con sale, pepe e basilico.
Sgusciare i crostacei e cuocerli in acqua salata bollente per circa 1 minuto.
Disporre sul fondo del piatto pomodori, cipollotti, mozzarella tagliate a cubetti e adagiarvi sopra i crostacei conditi a piacere.
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