Patè di ricotta e salmone all’aneto

Preparazione

Spinate con cura i filetti di salmone, quindi spellateli e saltateli in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio.

Sfumate con il vino bianco e terminate la cottura quando sarà del tutto evaporato.

Mettete il salmone freddo con la ricotta in un mixer da cucina e frullate a lungo.

Aggiustate di sale e pepe poi aggiungete l’aneto tritato grossolanamente e frullate ancora per qualche secondo.

Preparate uno stampo da plumcake foderandolo con della carta da forno leggermente unta, poi versatevi l’intero contenuto del mixer e dategli una forma regolare con una leccarda.

Infine mettetelo in frigorifero per almeno 1 ora. Servite freddo.

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