Rezept Schritt für Schritt 
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Gesunde Küche
Ricotta-Lachs-Pastete mit Dill
Zutaten
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400 g.Ricotta Galbani
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400 g.frisches Lachsfilet
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1 boite(s)frischer Dill
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0.5 verre(s)Weisswein
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1 Knoblauchzehe
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Olivenöl extra vergine
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Salz und Pfeffer
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Benutztes Produkt
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Galbani Ricotta, 250 g
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Zubereitung
Lachsfilets vorsichtig entgräten, dann die Haut entfernen und mit einem Tropfen Olivenöl extra vergine und der Knoblauchzehe in der Pfanne anbraten.
Mit dem Weisswein ablöschen und Pfanne vom Herd nehmen, wenn der Wein vollständig verdampft ist.
Den frischen Lachs zusammen mit dem Ricotta in einen Mixer geben und ausgiebig pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Anschluss den grob gehackten Dill hinzugeben und erneut für einige Sekunden pürieren.
Eine Kastenform mit leicht eingefettetem Backpapier auslegen, dann den gesamten Inhalt des Mixers hineingeben und glattstreichen. Anschliessend für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Kalt servieren.
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