Rezept Schritt für Schritt 
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Vegetarisch
Salate
Schinken und Pilz Calzone
Zutaten
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1 Mozzarella Galbani 150g
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200 gRicotta Galbani
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100 gKochschinken
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100 gChampignons
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500 gBrotteig
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Olivenöl extra vergine
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Salz
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Benutztes Produkt
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Galbani Mozzarella, 150 g
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Zubereitung
Den Ricotta aus dem Kühlschrank nehmen, um ihn bei Zimmertemperatur zu verarbeiten.
In der Zwischenzeit den Brotteig ausrollen.
Den Mozzarella und den Kochschinken in Würfel schneiden. Die Champignons in feinen Scheiben schneiden.
Den Mozzarella, den Schinken und die Champignons zum Ricotta hinzufügen.
Den Brotteig rund formen, mit der Mischung füllen, umklappen, so dass die Form eines Halbmondes entsteht, und schliessen.
Im heissen Ofen (250° C) für mindestens 40 Minuten backen, dabei darauf achten, dass die Ränder gut geschlossen sind, so dass die Füllung während des Backens nicht austritt.
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