Cestini di mozzarella con pomodori e olive

Preparazione

Tagliate il cappello di ogni mozzarella Galbani e svuotatela parzialmente mantenendo la forma esterna.
Tagliate la mozzarella prelevata a dadini.

Tagliate i pomodorini a quarti e affettate le olive.

Riempite i cestini di mozzarella così ottenuti con i dadini di mozzarella e i pomodorini. Aggiungete le olive, basilico a piacimento, sale, pepe e condite il tutto con un filo d’olio d’oliva extravergine.

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