Cucina semplice
Farfalle alle zucchine
Preparazione
Tagliare le zucchine a rondelline fini e soffriggerle in una padella con lo scalogno; tenerle in caldo.
Far cuocere le farfalle e nel frattempo ridurre a dadini il Galbanino e metterlo in una zuppiera.
Aggiungere poi le zucchine (se ritenete opportuno, aggiungete nell'attesa un po' di acqua di cottura della pasta) e la pasta al dente.
Girare bene e servire ben calda.
A piacere una spruzzata di parmigiano.
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