Cucina semplice
Filetto di vitello al mascarpone
![](https://www.galbani.ch/wp-content/uploads/2018/03/ombata-di-maiale-al-mascarpone_zoom.jpg)
Preparazione
Mettete a cuocere per 15 minuti il filetto con il burro, la cipolla tagliata a fettine e lo speck tagliato a dadini.
Allungate il sugo di cottura con un bicchiere di brodo, dove avrete stemperato lo zafferano e il mascarpone.
Frullate il sugo ottenuto e versatelo sul filetto al momento di servire.
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