Ricetta passo a passo 
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Pasta
Insalata di pasta fredda con avocado, gamberetti e mozzarella
Ingredienti
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Sale e pepe
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Olio extravergine d'oliva
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1 peperone rosso
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180 g.Gamberetti freschi
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3 Avocado maturi
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300 g.Orecchiette di Mozzarella Galbani
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400 g.Farfalle
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Prodotto utilizzato
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Toast alla Mozzarella 150g Galbani
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Preparazione
Mettete a bollire l’acqua per la pasta in una pentola capiente.
Nel frattempo sbucciate e snocciolate gli avocado e tagliateli in dadini piccoli.
Quindi, lavate il peperone e privatelo dei suoi semi, infine tagliatelo a dadini piccoli.
Sgusciate i gamberi lasciando loro la testa e la coda, quindi saltateli in padella con olio e sfumateli con 1/2 bicchiere di vino bianco.
Quando il vino sarà interamente evaporato, levate la padella dal fuoco e aggiungetevi gli avocado e i peperoni.
Mescolate bene e aggiustate di sale e pepe nero.
Cuocete la pasta in acqua bollente salata.
Quando pronta, scolatela e mantecatela velocemente nella padella a fuoco spento.
Servite fredda con un filo di olio extravergine a crudo.
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