Insalata di piselli e ceci

Preparazione

Affettare sottilmente la cipolla e farla saltare in padella con un po’ di olio extra vergine di oliva fino a quando sarà dorata.

Aggiungere piselli e ceci e lasciare cuocere per qualche minuto, mescolando spesso con un cucchiaio di legno.

Versare un bicchiere di acqua calda nella padella e continuare la cottura fino a che l’acqua sarà stata completamente assorbita.

Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare e aggiungere le fette di Mozzarella Bio Galbani e la salvia tritata.

Condire con olio extra vergine di oliva, sale e pepe e mescolare bene. Servire calda o fredda

Suggerimento Galbani: Questa ricetta è perfetta per tutto l’anno. È deliziosa servita calda o fredda.

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