Tiramisù, la ricetta originale

Preparazione

In una terrina frullate i tuorli con lo zucchero sino a ottenere una crema gonfia e spumosa.

Aggiungete il mascarpone, il liquore e mescolate bene.

Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve ferma.

In una terrinetta mescolate il caffè leggermente zuccherato e il liquore.

In una piccola pirofila stendete uno strato di crema e sopra questa formate uno strato di Savoiardi inzuppati nel caffè.

Ricoprite con un altro strato di crema quindi proseguite con i Savoiardi fino a terminanare con la crema.

Mettete il tiramisù in frigorifero per almeno due ore.

Poco prima di servire cospargete la superficie del Tiramisù con cacao amaro in polvere.

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