Pasta Biancoverde

Preparazione

Lavare la rucola, sgocciolarla e tagliarla a striscioline.

Fare bollire l’acqua per la pasta, salare e cuocere i rigatoni secondo le indicazioni riportate sulla confezione.

Scaldare l’olio in padella, aggiungere lo spicchio d’aglio leggermente schiacciato e la metà della rucola. Lasciare imbrunire l’aglio, poi toglierlo dalla padella.

Scolare la pasta, aggiungerla in padella e saltarla con l’olio aromatizzato.

Aggiungee il resto della rucola, impiattare e aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti. Aggiungere abbondate pepe nero macinato e srevire subito.

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