Patate conche ai formaggi
Ingredienti
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Sale e pepe
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50 g.Butter
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200 g.Zwiebeln
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Schwarze Trüffel o bianco
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1 verre(s)Milch
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70 g.Gorgonzola
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100 g.Galbanino
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6 Kartoffeln di dimensioni simili
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Prodotto utilizzato
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Galbanino 270g Galbani
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Preparazione
Lessate le patate e lasciatele al dente.
Nel frattempo cuocete le cipolline nel burro con sale e pepe ed un po' di olio.
Lasciatele leggermente al dente e frullatele subito dopo.
Prendete le patate, tagliatele a metà e al centro create una cavità.
Amalgamate nel frattempo in una scodella il Galbanino e il Galbani Gorgonzola D.O.P tagliati a dadini piccoli con un po' di latte.
Riempite le cavità con il composto e mettete il tutto in forno ben caldo a 200 gr per 4/5 minuti e comunque fin quando il formaggio non e' fuso.
Intanto su un piatto create una base con la crema di cipollotti e metteteci sopra le patate appena sfornate; grattate sopra qualche fetta di tartufo.
Ricetta passo a passo 
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