Ricetta passo a passo 
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Cucina sana
Tiramisù peccato di fragola
Ingredienti
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1 ctErdbeersirup
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100 g.Fragole fresche
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100 g.Fragoline di zucchero
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3 Eier
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80 g.Kristallzucker
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250 g.Mascarpone Galbani
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8 Biscotti di pastafrolla tipo danesi
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Prodotto utilizzato
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Mascarpone 250g Galbani
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Preparazione
Tagliare le fragole fresche in pezzettini.
Sbriciolare grossolanamente i biscotti di pastafrolla.
Separare gli albumi dai tuorli delle uova.
Sbattere energicamente i tuorli delle uova assieme allo zucchero semolato per sbianchirli, incorporare il mascarpone, lo sciroppo di fragole, e le fragole fresche.
Incorporare delicatamente gli albumi delle uova montati a neve.
Comporre in un bicchiere o su di un piatto avendo cura di collocare sul fondo i biscotti sbriciolati e sul bordo le fragoline di zucchero, quindi riempire e ricoprire con il mascarpone alle fragole, mettere in frigorifero per alcune ore, idealmente da 12 a 24 ore.
Servire decorando con alcune fragoline di zucchero e delle fragole fresche.
Suggerimenti: nella stagione delle fragole, invece di utilizzare lo sciroppo di fragola, potete aggiungere delle fragole fresche passate al mixer assieme ad un po’ di confettura di fragole.
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