Torta salata peperoni e patate

Preparazione

Innanzitutto, sbucciate e lavate le patate. Tagliatele a dadini e fatele cuocere in forno con un filo d’olio d’oliva, uno spicchio d’aglio in camicia e un pizzico di sale a 180°C per 20 minuti.

Nel frattempo, mondate e lavate i peperoni, tagliateli a striscioline e fateli cuocere in forno a 180°C per 20 minuti, con un filo d’olio d’oliva e un po’ di sale.

Oleate una teglia con olio d’oliva, stendete la pasta sfoglia e conservate in frigorifero.

Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete i peperoni e le patate, condite con sale e pepe, poi aggiungete la Mozzarella Cucina e mescolate il tutto accuratamente. Versate il composto sulla pasta, coprite abbondantemente con pangrattato, infornate la torta salata a 180°C per 30 minuti.

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