Vellutata di zucca e Gorgonzola D.O.P.

Preparazione

Tritate finamente lo scalogno e fate saltare in una padella con burro fuso.

Tagliate la zucca in piccoli dadi e aggiungetela allo scalogno, salate e lasciate cuocere a fuoco dolce per ca. 20 minuti. Aggiungete due cucchiai di brodo vegetale e frullate il tutto.

Tagliate le fette di pane a piccoli dadini, tostateli per ca. 10 minuti nel forno a 180°C.

Versate la vellutata ancora calda in una ciotola per minestre e decorate con il gorgonzola tagliato a dadini e i dadi di pane.

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