Ricetta passo a passo 
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Insalate
Crema di ricotta
Ingredienti
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300 g.Ricotta Ricotta
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150 g.Zucker
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150 g.Panna liquida
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2 Eier
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100 g.canditi misti
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Mandarin Likör Per chi lo desidera
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Prodotto utilizzato
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Ricotta 250g Galbani
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Preparazione
Frullate bene la ricotta con lo zucchero, la panna e i tuorli d'uovo fino ad avere un composto cremoso.
Montate a parte gli albumi e incorporateli, a 3 riprese, nella ricotta, mescolando continuamente.
Tagliate a pezzettini i canditi e uniteli alla crema; fate riposare in frigo per almeno 1 ora.
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