Ricetta passo a passo 
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Pasta
Zuppa di zucca, patate e mozzarella
Ingredienti
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1 Mozzarella Maxi Galbani da 250 g
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400 gdi polpa di zucca
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300 gdi patate
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1 cipolla
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1 spicchio d'aglio
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1 Ldi brodo vegetale
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300 gdi crostini di pane
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1 ciuffo di prezzemolo
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olio extravergine d'oliva q.b.
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sale e pepe q.b.
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Prodotto utilizzato
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Mozzarella Maxi 250g Galbani
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Preparazione
Innanzitutto pulite la zucca e le patate. Tagliatele a dadini di grandezza uniforme.
Tritate finemente l'aglio, la cipolla e fateli rosolare in una casseruola con 3-4 cucchiai di olio, quindi unite le patate e mescolate per far insaporire.
Versate in pentola il brodo e lasciate cuocere per una decina di minuti, dopodiché aggiungete anche la zucca e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
A questo punto, regolate di sale e pepe e trasferite nei piatti. Guarnite la zuppa di zucca e patate con crostini di pane, Mozzarella Maxi Galbani tagliata a cubetti e prezzemolo tritato.
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