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Végétarien
Risottos
Salade caprese de la mer
Ingredients
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2 Mozzarella Galbani 150g
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4 crevettes
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8 langoustines
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300 gtomtes cerise ou mini San Marzano
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2 Oignons printaniers
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Basilic
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Sel
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Poivre
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Huile d'olive extra vierge
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Produit utilisé
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Mozzarella 150g Galbani
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Préparation
Pour préparer la garniture, couper les tomates cerises en deux et les oignons en julienne. Assaisonner vec du sel, du poivre et du basilic.
Décortiquer les crustacés et les cuire dans de l’eau bouillante salée durant environ une minute.
Disposer les demi-tomates, les morceaux d’oignons, les cubes de mozzarella au fond de vos assiettes creuses et, enfin, garnir en déposant les crustacés, assaisonnés selon votre goût.
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