Gâteau au fromage blanc et fruits rouges

Préparation

Mixer les biscuits et ajouter le beurre fondu.

Les mettre sur le fond d'un plat à four rond et les laisser refroidir pendant au moins 1 heure (ou dans le réfrigérateur pendant 30 minutes).

Pendant ce temps dans un grand récipient, mettre les œufs, la crème fraîche liquide, la Ricotta, le Mascarpone et le sucre.

Mélanger le tout et à la fin ajouter le sachet de sucre vanillé.

Quand la crème sera bien homogène, la mettre dans le plat où se trouvent les biscuits et cuire au four à 170 °C pendant 60 minutes.

Attendre que cela refroidisse.

Pendant ce temps dans une petite casserole, faire fondre les fruits des bois et/ou les framboises avec un peu de sucre et d'eau et quand le gâteau sera froid, y mettre les fruits et servir.

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