Lasagnes à la ligurienne

Préparation

Étaler les pâtes et découper des rectangles de 5 à 6 cm de côté.
Les faire revenir pendant 1 minute dans de l’eau bouillante salée,
les égoutter à l’eau froide et les laisser sécher.

Couper les haricots en morceaux. Équeuter les haricots, les laver, les couper en petits morceaux et les faire cuire pendant 3 à 4 minutes dans de l’eau bouillante salée. Enfin, les égoutter et les réserver.
Éplucher les pommes de terre et procéder comme pour les haricots.

Mélanger le pesto avec la béchamel, en étaler un peu sur une bande de pâte, répartir par-dessus un peu de haricots, de pommes de terre et de mozzarella en lamelles.

Rouler les lasagnes et les disposer dans un plat beurré. Verser la béchamel entre les lasagnes, les recouvrir de lamelles de mozzarella et enfourner à 200° C jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servir vos lasagnes à la ligurienne bien chaudes.

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