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Végétarien
Cuisine simple
Spaghetti à la sauce de tomates
Préparation
Coupez l'oignon en tout petits dés et faites chauffer l'huile à feu doux dans une casserole.
Lorsque l'huile est chaude, préparez la sauce tomate en faisant d'abord blondir l'oignon dans l'huile puis en y ajoutant les tomates pelées, la purée de tomates et du sel.
Laissez cuire environ une demi-heure à feu doux, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce se soit un peu épaissie.
Entretemps, faites chauffer une grande quantité d'eau ; lorsque l'eau bout, ajoutez du sel et faites cuire les spaghetti. Égouttez les spaghetti très «al dente», en gardant un peu d'eau de cuisson, et versez-les directement dans une poêle, en les mélangeant bien avec la sauce que vous avez préparée.
Si nécessaire, ajoutez un peu d’ eau de cuisson dans la poêle afin que les pâtes ne sèchent pas.
Décorez les pâtes à la sauce tomate de quelques feuilles de basilic frais.
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