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Salades
Tarte à la mozzarella et aux fleurs de courgette
Ingredients
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230 gde Mozzarella Cucina Galbani
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2 cuillères à soupe de Parmigiano Reggiano D.O.P.râpé
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150 gde jambon blanc à l’italienne
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1 paquet de pâte feuilletée
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1 verre de crème liquide
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2 œufs
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1 jaune d’œuf
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18 fleurs de courgettes
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1 échalote
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Huile d’olive extra vierge
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Sel et poivre
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Produit utilisé
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Mozzarella Cucina 400g Galbani
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Préparation
Nettoyez minutieusement les fleurs de courgette. Laissez-les sécher sur du papier absorbant.
Mettez-les ensuite dans la poêle où vous aurez fait blondir l’échalote. Laissez cuire pendant 3 minutes.
Après avoir coupé en dés la Mozzarella Cucina Galbani et le jambon cuit à l’italienne, mettez-les dans un bol avec les 2 œufs battus, le parmesan et la crème. Ajoutez en dernier les fleurs de courgettes que vous avez laissé refroidir pendant quelques minutes.
Étalez la pâte feuilletée sur un plat à tarte adapté, piquez-la soigneusement pour éviter qu’elle ne gonfle et enfournez-la à 180 °C pendant 5 minutes.
Sortez-la du four et versez le mélange obtenu.
Repliez les bords de la tarte pour que la garniture ne s’échappe pas pendant la cuisson. Enfournez la tarte salée aux fleurs de courgette à 180 °C pendant 35 minutes.
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