Tagliare i peperoni a metà, togliere i filamenti bianchi interni ed i semi.
Tagliate i pomodori in quarti. Disponete i peperoni su una teglia foderata di carta forno e riempite con pomodori, capperi, un filo d'olio e sale.
Cuocere in forno per 10 minuti a 220 gradi e 20 minuti a 180 gradi.
Raffreddare e cospargere con pepe mozzarella sbriciolata e foglie di basilico.
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