Caprese di Bufala con pomodori verdi e peperoncino

Preparazione

Preparare la vinaigrette con 5 cucchiai di olio, l’aceto, un pizzico di sale e il peperoncino tritato. Mescolare bene con la forchetta. Lasciare riposare.

Tagliare la mozzarella e i pomodori e impiattare. Creare un letto di pomodori sul quale disporre le fette di Mozzarella di Bufala Galbani, irrorare con abbondante condimento piccante.

Servire la Caprese a temperatura ambiente. Ideale per un pasto estivo veloce.

Suggerimento Galbani: Aggiungi fettine di cetriolo per una pietanza ancora più verde.

 

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