Caprese di Bufala aux tomates vertes et au piment

Préparation

Préparez la sauce vinaigrette, en mélangeant 5 cuillères à soupe d’huile, le vinaigre, une pincée de sel et le piment haché. Mélangez bien le tout à l’aide d’une fourchette. Réservez.

Coupez en tranches la mozzarella et les tomates et dressez les assiettes. Disposez un lit de tomates, posez dessus les tranches de mozzarella di Bufala Galbani et arrosez généreusement avec la vinaigrette épicée.

Servez la salade Caprese à température ambiante. Un plat idéal pour un déjeuner express un jour de grande chaleur.

L’astuce Galbani: vous pouvez ajouter des tranches de concombre pour prolonger le «fil vert» de ce plat!

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