Coppette di ricotta e albicocche

Preparazione

Con uno stampino, tagliate alcuni cerchi di pan di Spagna del diametro delle coppette e sistemateli sul fondo delle coppette. Inzuppateli con il succo d’arancia a piacimento.

Preparate la crema: sbattete la Ricotta Galbani con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto cremoso. Versate generosamente il composto sui cerchi di pan di Spagna.

Affettate le albicocche e disponetele sulla crema di ricotta. Spolverizzate con la granella di pistacchi.

Conservate in frigorifero prima di servire.

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