Ricetta passo a passo 
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Cucina semplice
Fagottini di pasta fillo con verdure e bocconcini
Ingredienti
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8 foglia(e)Strudelteig
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2 Zucchini
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2 Möhren
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8 Tomaten
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1 Lauch
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8 Bocconcini di mozzarella Galbani
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Schwarzer Pfeffer macinato fino
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Olio extravergine d'oliva
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Prodotto utilizzato
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Mozzarella 150g Galbani
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Preparazione
Pulite le verdure.
Tagliate il porro a rondelle molto fine, fatelo appassire in una padella con olio extravergine.
Tagliate le carote a rondelle di spessore di mezzo centimetro ed unitele al porro in padella.
Lasciatele cuocere a fuoco medio per 5 minuti e poi aggiungete le zucchine che avrete tagliate anch’esse a rondelle.
Aggiungete sale e pepe e lasciate cuocere sempre a fuoco medio per altri 10 minuti.
Poi mettete a freddare.
Tagliate i pomodorini e i bocconcini a metà e metteteli da parte.
Stendete un foglio di pasta fillo piegato a metà su di un piano e farcitelo con un cucchiaio di verdure cotte, due metà di pomodori e due metà di bocconcini.
Chiudete il foglio di pasta fillo a triangolo sovrapponendo gli angoli più volte.
Ripetete l'operazione per tutti i fogli a disposizione e disponeteli in una teglia da forno ben oleata.
Mettete in forno preriscaldato a 180ºC per 20 minuti.
Servite caldi.
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