Ricetta passo a passo 
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Bruschette & Panini
Tiramisù con mele cotte
Ingredienti
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250 gdi Mascarpone Galbani
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30 gdi mandorle tritate
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20 gdi burro
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50 gdi zucchero di canna
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500 gdi mele a pezzetti
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3 cucchiaio da tavola di acqua
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60 gdi uva sultanina
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2 cucchiaini di cannella macinata
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20 mldi Calvados
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125 mldi panna
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30 gdi miele liquido
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16 boudoir
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60 gdi stelle alla cannella, sbriciolate
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Prodotto utilizzato
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Mascarpone 250g Galbani
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Preparazione
Mettere il burro in una padella e tostare le mandorle.
Aggiungere lo zucchero, i pezzi di mela e l'uva sultanina, quindi inumidire con l'acqua.
Ridurre il composto e condire con cannella e calvados.
Montare la panna a neve ferma.
Mescolare il mascarpone e il miele fino a ottenere un composto omogeneo, quindi incorporare la panna montata.
Distribuire i biscotti in una teglia quadrata. Spalmare prima la marmellata di mele e poi la crema. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento delle due masse.
Infine, cospargere di briciole di cannella e raffreddare.
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