Ricetta passo a passo 
Stampa
Bruschette & Panini
Mousse di lamponi con mascarpone
Ingredienti
-
-
350 gMascarpone Galbani
-
5 uova
-
200 glamponi freschi
-
75 gzucchero
-
Succo di un limone
-
Prodotto utilizzato
-
Mascarpone 500g Galbani
Scopri di più
Preparazione
Sbattere le uova ed unirle al mascarpone e poi unire 75 gr di zucchero ed amalgamare bene la crema di mascarpone.
Nel frattempo cuocere meta' dei lamponi con 200 gr di zucchero e il succo di limone, fino a ridurre il peso totale del coulis a 75 grammi di prodotto cotto.
Frullare finemente e lasciar raffreddare.
Mescolare il coulis di lamponi con la crema di mascarpone ottenuta e montare a media velocità con lo sbattitore per ca. 90 secondi, quindi con l’aiuto del sac à poche formare le mousse nelle coppe e decorarle con i lamponi rimasti.
Conservare in frigo fino al momento del servizio, decorandole con qualche fogliolina di menta fresca.
Un suggerimento o un commento?
