Lavare i peperoni, tagliarli a metà, rimuoverne i semi, asciugarli con carta da cucina e posizionarli su una teglia dal lato tagliato. Far cuocere in forno per circa 20-30 minuti. Lasciar raffreddare, quindi togliere la buccia dai peperoni. Tagliare i peperoni a strisce ed aromatizzare con aglio e origano. Condire con sale e pepe a piacere.