Quiches & tartes salées
Tranches de veau ou de bœuf à la peperonata
Préparation
Enduire la viande d’huile d’olive avec un pinceau, puis faire rôtir 2 à 3 minutes sur le gril.
Laver les poivrons, les couper en deux et enlever les graines, sécher à l’essuie-tout et déposer sur une plaque du côté de la coupe. Faire cuire au four pendant 20 à 30 minutes. Laisser refroidir et enlever la peau. Découper les poivrons en lanières et aromatiser avec de l’ail et de l’origan. Ensuite, saler et poivrer à volonté.
Décorer avec les olives noires et la Mozzarella Mini Galbani.
Garnir la viande d’une tranche de citron et servir.
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