Pâtes aux noix et Gorgonzola D.O.P.

Préparation

Chauffez l’huile dans une poêle et faites-y sauter doucement l’oignon haché avec la gousse d’ail écrasée, quand l’oignon commence à brunir, mouiller avec le vin et faites-le évaporer.

Enlevez la gousse d’ail, ajoutez le Gorgonzola D.O.P. et écrasez à la fourchette pour avoir une crème bien mélangée. Entretemps faites cuire les pâtes al dente (cuites à point) et faites-les sauter dans une poêle avec la crème, une bonne pincée de poivre et quelques cuillérées d’eau de cuisson.

Servez les bavette bien chaudes, en saupoudrant de noix hachées.

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