Ricetta passo a passo 
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Cucina semplice
Pennoni alle cime di rapa e sardine
Preparazione
Tagliare le cime di rapa in tre strisce verticali.
Tritare l’aglio e il peperoncino e soffriggere in una grande padella con olio d’oliva. Aggiungere le sarde, far sciogliere a fuoco lento. Aggiungere le cime di rapa, saltarle e farle restringere. Sfumare con il vino. Insaporire con sale e pepe.
Far cuocere i pennoni al dente in abbondante acqua salata bollente. Scolare la pasta e farla sgocciolare bene.
Unire la pasta alle verdure, mescolare e saltare brevemente. Servire subito su piatti preriscaldati.
Suggerimento: decorare con chili a piacimento. Per una variante vegetariana o vegana, eliminare le sarde dalla ricetta e aggiungere più sale.
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