Pizza prosciutto cotto e funghi
Ingredienti
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Per la base:
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300 gfarina bianca
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120 gfarina integrale
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260 gacqua
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8 glievito di birra fresco
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4 gsale iodato
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8 golio d'oliva extra vergine
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Per la guarnizione:
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250 gMozzarella Cucina Galbani
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400 gfunghi misti
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300 gpassata di pomodoro
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100 gprosciutto cotto
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10 golio d'oliva extra vergine
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1 spicchio d'aglio
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Pepe nero q.b.
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Basilico q.b.
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Prodotto utilizzato
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Mozzarella Cucina 400g Galbani
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Preparazione
Questa ricetta è per realizzare 1 impasto.
Mettete le farine su un piano di lavoro, formando una fontana e al centro versate un bicchiere di acqua tiepida in cui avrete sciolto il lievito, il sale e l’olio.
Lavorate bene il composto fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica. Disponetela quindi in un contenitore capiente coperto con un panno umido e lasciatela lievitare per almeno 2 ore.
Una volta che sarà lievitata stendetela, fino ad avere una base alta circa un centimetro.
Cospargete la base con il pomodoro e mettete anche l’aglio che avrete tritato.
Prendete il prosciutto cotto e tagliatelo a bastoncini; quindi mettetelo sulla pizza.
Tagliate la Mozzarella Cucina Galbani a dadini.
Mettete anche i funghi e i cubetti di mozzarella.
Insaporite con un cucchiaio di olio e un po’ di pepe.
Infornate a 220°C per circa 15 minuti facendo attenzione che non scurisca troppo.
Servite aggiungendo un po’ di basilico fresco.
Ricetta passo a passo 
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