Radicchio al forno

Preparazione

Per preparare il radicchio al forno separate le foglie del radicchio, lavatele accuratamente e asciugatele.

Mondate i porri e tagliateli a fettine sottili, poi prendete una padella antiaderente e versatevi qualche cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva; dunque fate appassire i porri.

Tagliate il radicchio a striscioline e unitelo ai porri, saltate in padella per 3 minuti, poi aggiustate di sale e pepe e tenete da parte.

Prendete la Mozzarella Cucina e tagliatela a fettine sottili.

Scaldate il forno a 180°, prendete una pirofila o una teglia e ungete il fondo con un filo d’olio extravergine (oppure foderatela con della carta da forno), disponete metà del composto di radicchio sul fondo, adagiateci sopra il Prosciutto Cotto e le fettine di Mozzarella Cucina, spolverizzate con metà del parmigiano e infine ricoprite con il restante radicchio.

Spolverizzate con il restante parmigiano e il pangrattato, poi irrorate con un filo d’olio extra vergine d’oliva e infornate in forno preriscaldato per 15 minuti. Servite il vostro radicchio al forno ben caldo.

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