Ricetta passo a passo 
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Pizza & Focaccia
Souffle al formaggio con salsa al gorgonzola
Ingredienti
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1 verre(s)Milch
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40 g.Farina
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30 g.Butter
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100 g.Bel Paese
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50 g.Gorgonzola
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2 Eier
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Prodotto utilizzato
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Bel Paese Galbani
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Preparazione
Mettete la meta' del burro in un pentolino e scioglietelo con della farina. Aggiungete poi il latte amalgamando bene il tutto con l'aiuto di una frusta.
Una volta freddo aggiungete i tuorli, il Bel Paese Forma tagliato a dadini e le chiare montate a neve. Imburrate degli stampini e metteteci il composto fino a circa 3/4 della capienza.
Infornate a 200°C per circa 15/20 minuti. Per la salsa, riscaldate nello stesso pentolino la parte di burro rimasto e il gorgonzola DOP.
Quando i souffle' saranno pronti toglieteli dal forno. Su un piatto mettete un cucchiaio di salsa e sopra il souffle'.
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