Ricetta passo a passo 
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Senza glutine
Tiramisù arancia e cannella
Ingredienti
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250 g.Mascarpone Galbani
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80 g.Kristallzucker
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3 Eier
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4 arancia
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1 ctCannella in polvere
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4 Bastoncini di cannella per la decorazione
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2 CTOrangensirup
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4 fetta(e)Lebkuchen
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Prodotto utilizzato
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Mascarpone 250g Galbani
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Preparazione
Sbucciare 3 arance. Tagliare 8 fette fini quindi tagliare nuovamente in due parti ciascuna fettina.
Tagliare la rimanenza delle 3 arance in cubetti e lasciarli sgocciolare in uno scolapasta.
Separare gli albumi dai tuorli d’uova.
Sbattere energicamente i tuorli delle uova assieme con lo zucchero semolato fino a sbiancarli, incorporare il mascarpone, lo sciroppo d’arancia e la cannella in polvere.
Incorporare delicatamente gli albumi delle uova montati a neve.
Comporre in un bicchiere mettendo sul fondo una fetta di pane di zenzero, quindi disporre le fettine d’arancia sulle pareti del bicchiere o sull’esterno del piatto, collocare nel mezzo i cubetti di arancia ed infine coprire con la preparazione al mascarpone, mettere in frigorifero per alcune ore, idealmente da 12 a 24 ore.
Servire con uno spicchio d’arancia ed un bastoncino di cannella posati sopra il tutto assieme con un pezzetto di pan di zenzero.
Suggerimenti: potete utilizzare anche i mandarini al posto delle arance e degli spéculoos (biscotti alla cannella) al posto del pan di zenzero.
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