Ricetta passo a passo 
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Torte salate
Tiramisu Hugo estivo
Ingredienti
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250 gMascarpone Galbani
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400 gmelone d'inverno
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1-2 cucchiaini da the di succo e buccia grattugiata di limone
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50 gzucchero gelificante 2:1
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100 gsavoiardi
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4 clsciroppo di sambuco
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50 mlspumante
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qualche fogliolina di menta
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60 gzucchero
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5 ctvpanna
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Prodotto utilizzato
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Mascarpone 250g Galbani
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Preparazione
Tagliare il melone a dadini, mescolare con il succo e la buccia grattugiata di limone e lo zucchero gelificante, portare a ebollizione, cuocere per ca. 5 minuti e lasciar raffreddare.
Distribuire i biscotti spezzettati grossolanamente in 4 bicchieri. Mescolare lo sciroppo e lo spumante e inzupparci i savoiardi. Distribuirci sopra il melone preparato.
In un mortaio pestare le foglioline di menta con 20 g di zucchero fino a far diventare verde lo zucchero. Mescolare mascarpone, panna e lo zucchero restante, distribuire sul melone preparato e tenere in fresco per ca 1 ora. Decorare il tiramisu con lo zucchero alla menta e servire.
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