Ricetta passo a passo 
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Carne & pesce
Torta salata gorgonzola e zucca
Ingredienti
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220 gdi Gorgonzola Cremoso D.O.P. Galbani
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80 gdi formaggio grattugiato
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1 base di pasta brisée
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3 uova
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200 gdi zucca priva di buccia
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50 mldi panna liquida
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0.5 scalogno
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olio extravergine di oliva q.b.
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sale q.b.
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Prodotto utilizzato
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Gorgonzola Cremoso 200g D.O.P. Galbani
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Preparazione
Tagliate lo scalogno sottilmente e la zucca a cubetti. In una padella antiaderente fate soffriggere lo scalogno in olio extravergine d'oliva, non appena appassisce aggiungete la zucca, salate e lasciate cuocere per una ventina di minuti.
Tagliate il Gorgonzola Cremoso D.O.P. Galbani a cubetti, sbattete le uova in una ciotola, aggiungete la panna, un pizzico di sale e il formaggio grattugiato.
Unite al composto il gorgonzola e la zucca.
Adagiate la base di pasta brisée su una teglia tonda, bucherellate il fondo con la forchetta e versate il composto sulla base.
Cuocete la quiche di zucca in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Lasciate intiepidire e servite.
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