Ricetta passo a passo 
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Carne & pesce
Crostini al tartufo e Bel Paese
Ingredienti
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270 g.Bel Paese
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Milch
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1 Tuorlo d'uovo
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1 Schwarze Trüffel
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6 fetta(e)Pane tostato
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Prodotto utilizzato
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Bel Paese Galbani
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Preparazione
Preparazione: 10 minuti + il riposo.
Tagliare il Bel Paese Forma a dadini, raccoglierlo in una ciotola e coprirlo di latte lasciandolo riposare per qualche ora.
Trascorso questo tempo, sgocciolarlo dal latte e metterlo in una casseruolina.
Metterla sul fuoco con la fiamma a meta' altezza e farlo fondere mescolando continuamente con il cucchiaio di legno.
Fuori dal fuoco, legare la fonduta con il tuorlo d'uovo.
Distribuire le bruschettine nei piatti, coprirle con la fonduta bollente e completare con una grattugiata di tartufo.
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