Gefülltes Ofengemüse mit Ricotta
Zubereitung
Kartoffeln und Zucchetti in einer Pfanne mit Salzwasser kochen; die Kartoffeln müssen gar sein.
Zwei Kartoffeln zu Püree stampfen und die übrigen aushöhlen.
Zwiebeln schälen (äussere Schichten entfernen) und ebenfalls aushöhlen.
Zucchetti längs halbieren und ebenfalls aushöhlen.
Kartoffelpüree in einer Schüssel mit Ricotta, Ei, Eigelb und Parmesan verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Gemüse mit der Ricotta-Zubereitung füllen, mit Paniermehl bestreuen und etwa 20 Minuten bei 180° C im Ofen überbacken.
Rezept Schritt für Schritt 
Drucken
Eine Empfehlung oder ein Kommentar?
