Kleine Gorgonzola- und Lauchwähen
Zutaten
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150 gGorgonzola Intenso Galbani
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100 gLauch
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2 Eier
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100 gRahm
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10 gMehl
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150 gBlätterteig
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10 gButter
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Pfeffer
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Salz
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Benutztes Produkt
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Galbani Gorgonzola Intenso D.O.P., 200 g
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Zubereitung
Den Lauch waschen und hauchdünn schneiden. Anschliessend mit der Butter in einer kleinen Pfanne so lange anbraten, bis er anfängt weich zu werden.
In der Zwischenzeit mit dem dünnen Blätterteig vier oder mehr Kuchenformen auslegen.
Dabei darauf achten, dass der Teig gut an den Seitenrändern haften bleibt.
Die Eier mit einer Prise Mehl, dem Gorgonzola und dem Rahm sorgfältig in einer Schüssel verrühren.
Den Lauch hinzufügen und mit etwas Salz und einer Prise gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Das Ganze in die Kuchenformen füllen und bei 200° C für 18-20 Minuten im Ofen backen.
Die Quiches können je nach Jahreszeit warm oder auch lauwarm serviert werden.
Rezept Schritt für Schritt 
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