Rezept Schritt für Schritt 
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Gesunde Küche
Kürbis-Ravioli nach Mantua-Art
Zutaten
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150 gGorgonzola Cremoso Galbani
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400 gKürbisravioli
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200 gKürbis
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50 gRahm
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40 gButter
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20 gAmaretti
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Pfeffer
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Salz
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10 gSchnittlauch
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Benutztes Produkt
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Galbani Gorgonzola Cremoso D.O.P., 200 g
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Zubereitung
Den Kürbis von der Schale befreien, in hauchdünne und nicht zu breite Scheiben schneiden (max. 4 x 4 cm) und mit sehr wenig Butter in eine beschichtete Pfanne geben.
So lange garen lassen, bis der Kürbis durch und leicht karamellisiert ist.
Die Kürbisravioli in reichlich gesalzenes Wasser geben und leicht aufkochen lassen.
In der Zwischenzeit den Gorgonzola mit dem Rahm leicht anwärmen.
Die Ravioli auf den Tellern anrichten, mit der Gorgonzola-Creme servieren und mit den Kürbisstücken, Schnittlauch und Amaretti garnieren.
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