Rezept Schritt für Schritt 
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Einfache Küche
Überbackene Kartoffeln mit Bauchschinken
Zutaten
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2 Mozzarella Galbani 150g
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8 Scheiben Bauchschinken
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4 Kartoffeln
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3 ELOlivenöl
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Salz
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Pfeffer
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Benutztes Produkt
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Galbani Mozzarella, 150 g
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Zubereitung
Den Ofen auf 210° C vorheizen. Die Kartoffeln zur Hälfte durchschneiden, ohne sie ganz zu öffnen.
Eine Ofenform mit einer dicken Schicht Salz bedecken, darauf die Kartoffeln anordnen, mit Salz bedecken und circa 60 Minuten im Ofen backen, bis sie schön zart sind (eine Messerklinge darf bei Eindringen in die Kartoffel auf keinen Widerstand treffen).
Den Mozzarella zu kleinen Würfeln schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Kartoffeln öffnen und auf kleine, vorab eingeölte Gratinteller verteilen. Ringsum die Scheiben Bauchschinken anrichten (oder die kleinen Würfel) und das Ganze mit dem Mozzarella bedecken.
Zehn Minuten im Ofen backen lassen.
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