Conchigliettes au mascarpone

Préparation

Cuire les conchigliettes dans une casserole et, pendant ce temps, mélanger le mascarpone avec la crème, le jaune d’œuf et le Parmigiano Reggiano. Saler et poivrer.

Egoutter les conchigliettes et les bien mélanger avec la préparation à base de mascarpone. Verser ensuite les conchigliettes dans la casserole chaude et poser sur la plaque de cuisson éteinte. Remuer jusqu’à ce que le jaune d’œuf lie le tout.

Attention à ne pas mélanger trop longtemps au risque d’obtenir des œufs brouillés. Saler et poivrer, c’est terminé.

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