Courgettes farcies à la ricotta, aux pistaches et aux tomates séchées

Préparation

Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. A l’aide d’un évideur, évidez le cœur tendre de manière à obtenir une cavité.

Faites cuire les courgettes à la vapeur pendant 5 minutes puis réservez.

Dans un grand récipient, mélangez la ricotta Galbani, les tomates séchées émincées finement, les pistaches hachées (mettez-en une cuillerée à soupe de côté pour plus tard) et le thym haché.

Assaisonnez de sel et de poivre et farcissez les courgettes avec ce mélange.
Parsemez le dessus avec le reste de pistaches et servez.

L’astuce Galbani: utilisez des tomates fraîches à la place des tomates séchées pour un résultat plus délicat.

Une suggestion ou un commentaire?

*Champs obligatoires

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies à des fins statistiques et publicitaires, ainsi que pour faciliter le partage d'information sur les réseaux sociaux.
Pour en savoir plus cliquez ici.