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Gratins
Croûtons de Mozzarella et anchois
Ingredients
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2 Mozzarella
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100 g.anchois à l'huile
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60 g.Butter
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1 Baguette
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Produit utilisé
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Mozzarella Maxi 250g Galbani
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Préparation
Couper la Mozzarella en douze tranches régulières et le pain en autant de tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Griller légèrement les tranches de pain en les alignant sur une plaque métallique et les couvrir avec les tranches de Mozzarella; les mettre dans le four préchauffé à 200 °C pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la Mozzarella ait complètement fondu.
Pendant ce temps mettre le beurre dans une petite poêle et le faire fondre à feu très doux.
Quand le beure commence à rissoler, ajouter les anchois et les faire fondre toujours à feu doux en les écrasant à l'aide d'une fourchette.
Distribuer les croûtons dans les assiettes, verser sur chacun une demi-cuillère à soupe de beurre d'anchois et les servir très chauds.
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