Pici au fromage et au poivre
Ingredients
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100 gde Ricotta Galbani
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100 gde Pecorino Romano DOP Galbani
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400 gde pici (gros spaghetti)
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2 noix de beurre
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Sel et poivre
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Produit utilisé
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Pecorino Romano DOP 60g Galbani
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Préparation
Dans une poêle, faites fondre deux noix de beurre avec une pincée de sel et de poivre. Coupez le feu et ajoutez la Ricotta Galbani et le Pecorino Romano DOP Galbani.
Pendant ce temps, faites cuire les pici dans une grande quantité d’eau bouillante salée et égouttez-les lorsqu’ils sont « al dente ». Versez-les dans la poêle avec la préparation (réservez un verre d’eau de cuisson des pâtes). Mélangez les pâtes pendant quelques minutes pour bien les enrober de sauce et, si nécessaire, ajoutez un verre d’eau pour mieux lier la sauce.
Vos pici au fromage, au poivre et à la ricotta sont prêts à être dégustés bien chauds. Ajoutez du Pecorino Romano DOP Galbani et du poivre noir sur les pâtes avant de servir. Bon appétit !
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